COLOMBIA Tabi
Profil: trawa cytrynowa, słodka limonka, brązowy cukier, mniszek lekarski, cytrusowa kwasowość
Farma: Las Flores
Rolnik: Jhoan Vergara
Region: Huila, Pitalito
Odmiana: Tabi
Obróbka: myta (washed)
Wysokość upraw: 1700-1790 m n.p.m.
Zbiory: 2025
Opis szczegółowy produktu
Mieliśmy okazję spróbować tej kawy jako jedni z pierwszych, a rolnik gościł bezpośrednio w naszej kawiarni!
Finca Las Flores leży w południowej części regionu Huila, w gminie Acevedo niedaleko Pitalito – jednego z najbardziej prestiżowych obszarów Kolumbii do uprawy arabiki specialty.
Wysokość około 1 700–1 790 m n.p.m. zapewnia chłodny górski klimat, regularne mgły i powolne dojrzewanie owoców. Przekłada się to na wysoką gęstość ziaren, intensywną słodycz i złożoną strukturę.
Gleby są pochodzenia wulkanicznego, bogate w minerały, dobrze przepuszczalne i wyjątkowo sprzyjające uprawie arabiki o wysokim potencjale. Farma posiada bogatą roślinność – drzewa owocowe i rodzime gatunki zapewniają naturalny cień, chronią glebę i wspierają bioróżnorodność.
Finca Las Flores jest jedną z najbardziej postępowych farm w całym regionie Huila. Rodzina stosuje szeroką gamę metod, które pozwalają na tworzenie bardzo zróżnicowanych, bogatych i złożonych profili.