COLOMBIA Verenice Torrez - filter
Profil - marhuľový džem, červené ríbezle, melasa, med
Farmár - Verenice Torrez
Farma - Vereda el paramo
Oblasť -Tablon de Gomez, Nariño
Odrody - Castillo, Cattura
Spracovanie - honey
Nadmorská výška – 2100 mnm
Podrobný popis
„Ako žena som hrdá na to, že sa už 16 rokov venujem pestovaniu kávy v spoločnosti svojho manžela a dcér, pretože než sme spoznali túto krásnu plodinu, venovali sme sa pestovaniu maku na výrobu drog. Žili sme v ilegalite a prišli sme o rodinu a priatelia. Tieto plodiny prinášajú len nešťastie, ale káva nám priniesla pokoj, prosperitu a väčšiu rodinnú súdržnosť.“
Rozloha farmy je približne 7 hektárov v nadmorskej výške asi 2.100 mnm.
Osasa Vereda el paramo leží v domorodej rezervácii Ingov s názvom Aponte, v obci Tablon de Gomez, v regióne Nariño. V našej milovanej Kolumbii.Kávová farma začala vznikať v roku 2007, môj manžel túto myšlienku podporil a dnes sú do tejto plodiny zamilované aj moje dcéry, pretože videli, že vďaka káve sa môžeme meniť, učiť sa a pracovať na sebe.
Kávy z tejto oblasti sú iné, charakteristické pre svoje plné telo a akúsi umami chuť. Káva úplne nič nechýba, je plná, sladká a ovocná. Zrnká sú menšie a tvrdšie vďaka vyššej nadmorskej výške, kde rastie a dozrieva.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.