BRAZIL Fazenda Pereira

Podrobný popis

Naša najpredávanejšia káva na espresso je plná čokoládových a orieškových tónov.

Príbeh tejto kávy začína v roku 1998, keď si Enivaldo Marinho Pereira kúpil svoju prvú farmu, Fazenda Cruzeiro. Vtedy ešte zameranú len na predaj kávových semienok a sadeníc. O dva roky neskôr sa rozhodol pestovať kávu sám, čo položilo základ dnešnej Pereira Specialty Coffee Group s rozlohou 280 hektárov v regióne Triangulo Mineiro.

Rodinný biznis stojí na vede a inovácii. Enivaldo a jeho manželka Denise odovzdali nadšenie pre kávu deťom Eduardovi a Robertovi, ktorí priniesli nové postupy spracovania po zbere a posunuli farmu smerom k specialty káve. Dnes Pereira Group prevádzkuje tri farmy pokrývajúce celý výrobný reťazec – od produkcie semienok až po finálne spracovanie.

Rodina kladie dôraz aj na udržateľnosť: 40 % plochy fariem ponecháva ako pôvodný prales biómu Cerrado. Zrná rastú vo výške 950–1100 m n. m. a prechádzajú prírodným (natural) spracovaním, ktoré v šálke zanecháva výraznú sladkosť a plné, zamatové telo.

V šálke nájdete sladkosť, ovocnosť, lesné plody a hnedý cukor – profil s bohatou, zamatovou textúrou.