ETHIOPIA Daniel Alemayehu

Podrobný popis

V novom roku 2025 sa môžete tešiť na naturálne spracovanú kávu od Daniela Alemayehu, ktorého farma leží v nadmorskej výške 2100m.n.m. v oblasti Gedeb (Yirgacheffe, Etiópia). Na farme sa zameriava iba na naturálne spracovanie a medzi hlavné odrody patrí Kurume a 74110. Káva rastie v tieni falošných banánovníkov, čerešne sú krásne veľké, zdravé, sladké a šťavnaté. Daniel, jeho rodina a pracovníci odvádzajú naozaj skvelú prácu, čerešne zbierajú v ten správny moment, celú produkciu (cca 12 ton) ručne triedia, a vďaka tomu si budete môcť vychutnať túto jedinečnú kávu aj u nás.

Jedným z hlavných motívov Alemayehovy práce je uchovať odkaz svojho otca. Pôvodná farma bola rozdelená medzi bratov, pričom každý z nich dostal viac ako 10 hektárov pôdy. Práve tu – na úrodnej, dobre zavlažovanej pôde, chránenej tieňom mohutných pôvodných stromov – pestuje Alemayehu jednu z najkvalitnejších káv, aké v oblasti Gedeb môžete nájsť.

Keď Daniel Miju rozdeľoval svoj majetok, daroval každému synovi nielen časť pôdy, ale aj sadenice kávy – základ budúcich fariem. Z týchto rastlín pochádza aj Alemayehova produkcia.

V období zberu zamestnáva Alemayehu Daniel približne 40 až 60 pracovníkov, aby zaistil, že budú čerešne zbierané v správnom stupni zrelosti a bez zbytočných oneskorení. Po zbere putujú čerešne na premývacej stanici, kde osobne dohliadajú na to, aby proces čistenia a umývania prebiehal s maximálnou starostlivosťou a precíznosťou. Akonáhle sú čerešne usušené, odváža ich do mesta Gedeb.