COLOMBIA Tabi
Profil: citrónová tráva, sladká limetka, hnedý cukor, púpava, citrusová acidita
Farma: Las Flores
Farmár: Jhoan Vergara
Oblasť: Huila, Pitalito
Odrody: Tabi
Spracovanie: washed
Nadmorská výška: 1700-1790 mnm
Zber: 2025
Podrobný popis
Kávu sme mali možnosť ochutnať medzi prvými a mali sme farmára priamo u nás v kaviarni!
Finca Las Flores leží v južnej časti regiónu Huila, v obci Acevedo neďaleko Pitalita – jednej z najprestížnejších oblastí Kolumbie na pestovanie výberovej arabiky.
Nadmorská výška okolo 1 700–1 790 m n. m. prináša chladnú horskú klímu, pravidelné hmly a pomalé zrenie čerešní. To vedie k vysokej hustote zŕn, silnej sladkosti a komplexnej štruktúre.
Pôdy sú vulkanického pôvodu, bohaté na minerály, dobre priepustné a výnimočne vhodné na pestovanie arabiky s vysokým potenciálom. Farma má pestrú vegetáciu – ovocné a pôvodné stromy poskytujú prirodzený tieň, chránia pôdu a podporujú biodiverzitu.
Finca Las Flores je jednou z najprogresívnejších fariem v celom regióne Huila. Rodina pracuje so širokou škálou metód, ktoré umožňujú vytvárať veľmi odlišné, bohaté a komplexné profily.