TANZANIA Sambewe AA

Podrobný popis

V samotnom srdci juhozápadnej Tanzánie, v pohorí Mbeya, sa nachádza spracovateľská stanica Sambewe, ktorá produkuje výnimočnú kávu s charakterom daným jedinečným terroárom tohto regiónu. Nadmorská výška viac ako 1 800 metrov, sopečná pôda bohatá na minerály a ideálne mikroklíma dávajú zrnám plnú, komplexnú chuť s výraznou sladkosťou a vyváženou kyslosťou.

Región Mbeya patrí medzi najvýznamnejšie kávové oblasti Tanzánie. Leží neďaleko jazera Nyasa a na hranici národného parku Kitulo. Oblasť je známa nielen svojou úrodnou pôdou, ale aj množstvom malých rodinných fariem, ktoré pestujú kávu už po generácie. Poľnohospodárstvo je tu hlboko zakorenené a farmári venujú veľkú pozornosť každému kroku – od zberu až po spracovanie.

Stanica Sambewe spolupracuje s viac ako 400 drobnými farmármi, ktorí dodávajú ručne zbierané kávové čerešne. Tento konkrétny lot bol spracovaný naturálnou metódou – po zbere boli čerešne sušené na vyvýšených afrických posteliach po dobu 21 dní.

Teší nás, že sme do ponuky mohli zaradiť takúto kávu, keďže naturálne spracovanú Tanzániu sme ešte nemali. S touto spracovateľskou stanicou určite neplánujeme spolupracovať naposledy.

Kávy z Tanzánie zastrešuje organizácia AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Societies), ktorá zohráva dôležitú úlohu v podpore miestnych farmárov. AMCOS je kooperatíva združujúca drobných poľnohospodárov, ktorej cieľom je zlepšovanie ich životných podmienok a kvality produkcie prostredníctvom spoločných služieb a podpory.